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De Huevos, Excusas Y La Importancia De Esforzarse Más

agosto 12, 2013.Buenas prácticas.#motivación

Desde el momento en que sabía que mi familia y yo nos íbamos a mudar en Julio, había una tremenda duda rondando mi cabeza…

¿Iré a encontrar huevos orgánicos? 🙂

Comerme unos 3 huevos orgánicos (revueltos) con una taza de verduras ha sido siempre uno de mis desayunos saludables favoritos, y no quería que eso llegara a terminar.

Viviendo en europa siempre tuve la fortuna de encontrar hasta 2 o 3 marcas diferentes de huevos provenientes de gallinitas comedoras de pasto e insectos, que me brindaban todas las semanas una excelente calidad de proteínas y grasas saludables.

Y al llegar hace unas 5 semanas… mi preocupación se hizo una realidad.

Probé todas las marcas de huevos de todos los supermercados cercanos, uno tras otro, y todos los huevos salían iguales…

– Con la clara super transparente
– Con la yema pálida
– Con la cáscara súper frágil
– Y una gran ausencia de sabor

Este tipo de huevos no sólo no se disfrutan, sino que son terribles para la salud.

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5 Tips para ahorrarte dinero (y comer saludable)

julio 25, 2013.Buenas prácticas.#comer saludable

Con todo esto de las recetas y nutrición saludable a base de alimentos ricos en nutrientes como verduras, frutas, carnes, etc, una de las reacciones principales de las personas es:

Comer saludable es caro

Bah

Y en cierta forma es cierto, en cierta forma NO.

Es cierto dependiendo el punto de vista. Por ejemplo, es imposible comparar una mísera y barata hamburguesa de McDonald’s de $1 con un plato de bistec con verduras en un restaurante italiano.

O por ejemplo comparar lo que cuesta una pizza congelada para microhondas, contra unas pechugas de pollo y una ensalada con al menos 4 ingredientes.

2 puntos para la comida chatarra, no? 🙂

Y aunque al final todo vienen siendo excusas para ponernos más limitantes (de lo cual ya hablé en el blog aqui) hoy lo que quiero es darte varios tips para que puedas comer saludable y no tengas que gastar tanto dinero como el que piensas.

Nuestro cuerpo y salud es lo más preciado que tenemos y así como inviertes en muchas otras cosas materiales en tu vida (casa, auto, educación) DEBES (<— así con mayúsculas) invertir en tu salud, porque tu futuro depende de ello.

Vamos con los tips para ahorrarte unos cuantos centavos en el supermercado y comer saludable 😉

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Receta Batido Quema Grasa: El “Termochino”

julio 19, 2013.Nutrición Al Dente.#batidos

Algo cómico sobre mí, es que a pesar de venir de un pais 100% cafetero… casi nunca tomo café.

Muy de vez en cuando lo tomo o por ejemplo en ocasiones donde lo necesito…

… como aquello laaaargos días justo después del nacimiento de mi hija… 🙂

PERO, eso no quiere decir que desecho el café del todo, porque después de todo si es de buena calidad, puede saber tremendamente bueno.

¿Sabías también que se puede usar para hacer batidos de proteína?

¿No?

Pues para eso te tengo una receta hoy que te apuesto NUNCA habías probado.

Esta es una de las más de 250 recetas sabrosas quema grasa del libro Cocina Metabólica, que está disponible a partir de hoy en ESPAÑOL!

¡Te dejo con la receta!

“El Batido Termochino” – Cortesía de Cocina Metabólica

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Receta Saludable: Empanadas Paleo

junio 25, 2013.Nutrición Al Dente.#nutrición

Antes de pasar a la receta de Empanadas Paleo, quiero dar las gracias nuevamente a Lari de DietaPaleo.org por la entrevista que me concedió y que publiqué el día de ayer en el blog y que puedes ver aquí.

También agradecer a todas las personas que participaron ayer por la copia gratuita del libro de recetas paleo creado por Lari, llamado Viviendo Paleo”.

Entre todas esas personas que participaron y dejaron su comentario, elegí a una.. y ella es…

¡Claus! La cual será notificada por correo en unos minutos.

A todos los demás participantes, me hubiera gustado con toda el alma haberlos premiado después de haber leído sus comentarios de por qué este libro les serviría, pero ya con habernos dado una copia gratuita, Lari hizo muchísimo y estoy súper agradecido con ella 🙂

La buena noticia es que Lari es TAN GENIAL que le ha dado la oportunidad a la comunidad Cuerpo Al Dente de adquirir su libro Viviendo Paleo con un 15% de DESCUENTO!

¿Cuál es el truco? Tienes tiempo desde hoy hasta el Viernes a la media noche.

Así que, ¿qué tienes que hacer para obtener este descuento?

1. Visitar la página del libro www.ViviendoPaleo.com y darle click en “Agregar Al Carrito

2. En el formulario de pago, donde dice “¿Tienes un cupón? Ingrésalo aquí le das click e ingresas el código  CAD2013 el cual te dará un 15% de descuento sobre el precio original.

3. Rellenas los demás datos, ¡y listo! Lo tendrás en tu PC inmediatamente.

Este es un excelente libro que recomiendo completamente a cualquier persona que quiera alimentarse de forma sana y está aburrida de comer siempre lo mismo, aparte que la mayoría de las recetas son fáciles de hacer y además… DELICIOSAS!, tal como la receta de Empanadas Paleo que te compartiré a continuación.

¡Que la disfrutes!

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La Verdad Sobre La Dieta Paleo

junio 24, 2013.Nutrición Al Dente.#dieta paleo

En este mundillo del fitness y nutrición, cada año salen más dietas, más tendencias y nuevos movimientos, y uno de ellos ha sido la famosa Dieta Paleolítica o “Dieta Paleo” como se le conoce…

…después de todo, ha ganado una INCREIBLE cantidad de adeptos y muchos de ellos se encuentran presentes en la comunidad C.A.D.

Como nunca he tocado este tema de la “dieta cavernícola” a fondo en el blog, decidí hace poco finalmente escribir un artículo hablando sobre sus características, ventajas, desventajas, alimentación, recetas y demás…

… pero hice algo mejor.

Contacté a los creadores del blog DietaPaleo.org para que me ayudaran a aclarar varias de las dudas que tenía y me contaran un poco sobre este peculiar estilo de vida… ¿y que creen?

Terminé haciendo 2 buenos amigos, ya que resultaron ser 2 personas sumamente amigables, amenas y lo increíble es que uno de ellos hasta resultó ser medio tico ya que vivió varios años en mi pais.

¿Cómo no me van a caer bien? 🙂

Además descubrí que Lari y Alex (los creadores de este blog) lanzaron hace poco un Libro De Recetas Paleo que son 100% saludables, sabrosas y que luego de verlas, tienen sin duda el sello de aprobación Cuerpo Al Dente.

Así que invité a Lari a realizarle una entrevista para el blog y así hablar sobre esta dieta, su libro y muchas cosas más. Aquí los dejo con la entrevista y una pequeña sorpresa que podrán ver al final.

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Viernes de PCAD: ¿Es Malo Comer Huevo Todos Los Dias?

junio 7, 2013.Nutrición Al Dente.#huevos

Hoy es Viernes, y para hacerlo más oficial (aunque siento que ya lo había prometido fallidamente en el pasado) vamos a hacerlo un Viernes De Preguntas Cuerpo Al Dente (PCAD).

Estas son algunas de las excelentes preguntas que algunos de ustedes me hacen a través de las sesiones de PCAD que hago varias veces a la semana en la Página de Facebook del Blog.

Para no perderte ninguna y aprovechar para hacerme una pregunta, asegúrate de hacerte fan haciendo click aqui.

¡Vamos con la preguntas!

Pregunta:
“Hola tengo duda con la soya. ¿cuál es tu opinión? ¿Puede usarse para sustituir la carne?” – Cherry

Respuesta:
NO Cherry, hay algunos alimentos de soya como tofu o tempeh que son buenos un par de veces a la semana, pero para reemplazar la proteina de la carne, mejor con otros alimentos realmente naturales.

Las mejores fuentes naturales de proteína vegetal son: las legumbres o leguminosas como lentejas, frijoles, garbanzos, chícharos y judías verdes, además de nueces, almendras, mani, quinoa y verduras como brócoli, coliflor y espinaca.

Nada más hay que tener cuidado con las legumbres pues también son fuentes de carbohidratos así que consúmelas un par de veces por semana, idealmente luego de hacer entrenamiento.

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Como Mejorar Tu Alimentación En 5 Pasos

junio 3, 2013.Buenas prácticas.#alimentación

Creo que todos hemos pasado por un periodo en nuestras vidas donde nuestra alimentación llegó al límite de lo ridículo.

Es ese tiempo donde no nos importa un pepino de qué está hecha una galleta, qué tipo de alimentación tuvo la vaca de la cual se sacó la leche para usar en el cereal de la mañana o donde nos comíamos cualquier cosa con tal de tener algo en el estómago.

Para mi, ese tiempo fue en mis años de Universidad.

Por suerte, luego de que terminé la universidad empecé a trabajar, y pude normalizar un poco mis hábitos, no porque quería, sino porque el deshacerme de las trasnochadas y tener un horario estable de 8 a 5, me ayudó sin querer a normalizar un poco mis comidas.

Hoy, 3 años y un blog después, puedo decir que he mejorado mi alimentación en un 300%… o algo parecido 🙂

Por eso, si quieres mejorar tu alimentación, te voy recomendar 5 pasos que me ayudaron a mi a lograrlo. Ellos son un resumen de lo que hice en estos pasados 3 años, con muchos ensayos y errores, muchos estilos de alimentación probados y muchos “gurús” de la nutrición de por medio.

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Cómo Evitar Las Tentaciones (a lo indebido)

mayo 27, 2013.Buenas prácticas.#cocina

Desde hace una semana somos 4 en mi casa. Mi esposa, mi bebé, yo (por supuesto) y ahora, mi querida suegra.

Y antes de que pienses algo malo, mi suegra es un SOL y la adoro casi desde la primera vez que la conocí 4 años exactamente, es de las señoras más buenas, pacientes y con el corazón más grande que he conocido.

Lo curioso es que casi no nos hablamos, no porque no queramos, sino porque… no podemos.

El tenerla con nosotros es una tremenda ayuda, porque si hay algo que nos ha costado a mi y a mi esposa es recibir a nuestra hija sin contar con nada de ayuda extra. Es solo nosotros dos y listo. Nada de mamás, hermanas, tias o abuelas que ayuden.

Tampoco es que somos los únicos que han pasado por esto, pero vaya que ha sido un reto.

Entre esa ayuda que mi suegra nos ha venido a dar, está el aspecto de la cocinada. Porque desde que nació Eva (la bebé Cuerpo al Dente) si hay algo que se ha venido un poco abajo es nuestra nutrición. Porque a veces se TAN cansado para cocinar que optamos ya sea por comer cualquier cosa rápida (que no siempre es buena) o llamamos a pedir comida express.

10 puntos Cuerpo al Dente menos.

Y si eres padre en una situación similar, sé que me vas a entender. Si no… ya vas a ver 😉

Pero lo que quería contarte (y aqui viene el punto del artículo) es que mi suegrita es de diente dulce como dicen. Al menos un tercio de esa maleta rosada venía LLENA de manjares.

Galletas, dulces, chocolates, jaleas, pasteles y demás cosas que siempre veo cuando voy a la casa de mi esposa .

Como te dije, yo a ella la adoro y sería incapaz de decirle que no traiga esas cosas (aparte que mi esposa siempre añora todas esas cosas), pero muchas de esas cosas que trajo, están ahora a plena vista en la mesa de la cocina.

Algunas cosas están guardadas en la alacena, pero por ejemplo hay un pastel de chocolate con vainilla que cada vez que entro a la cocina, siento como si me clavara sus ojos y me llamara asi como…

aquí estoyyyy…. cómeme cómemeeeee….

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Esta Comida Te Engorda (Y A Tus Hijos También)

mayo 14, 2013.Hábitos Saludables

Recuerdo que cuando era un niño (hace uuuu) mi hermana y yo nos íbamos a pasar algunos fines de semana donde mis primos para escaparnos de mis papás.

Bueno eso último es broma, pero sí era algo que disfrutábamos hacer.

Jugábamos Atari, mi hermana y mi prima jugaban a las Barbies, mi primo  y yo jugábamos Fútbol en la calle y hasta creo que nos subíamos a jugar a un árbol de limones que tenían mis tíos en el jardín.

La verdad que la pasábamos genial, y mi hermana y yo gozábamos en las noches porque nos dimos cuenta que mis primos, aun dormidos, parecía como si estuvieran hablando entre sí.

Esos fueron buenos años.

Otra cosa que pasaba todas las noches era que casi siempre cenábamos lo mismo: cereal.

Los 4 bajábamos a la cocina y mi tia nos preparaba cereal a los 4. Habían zucaritas, froot-loops, naranitas y como 3 tipos más.

Y claro, ¡era riquísimo! Después de todo teníamos tal vez unos 8-10 años y comer cereal (o conflex como le decimos a veces ) era parte de la experiencia.

El cereal tampoco faltaba en mi casa nunca, siempre había como 3 marcas distintas (casi siempre mi hermana tenía una y yo otra) y era el desayuno típico de al menos 5 días de la semana.

Pero y ¿cuánto cereal consumo ahora?

CERO. Nada. Nothing.

Pero esto no fue siempre así…

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Sobre Bayas, Arboles y Cómo Desintoxicar Tu Cocina

abril 29, 2013.Buenas prácticas

En Setiembre del año pasado cuando todavía era seguro para mi esposa viajar (por el embarazo) fuimos a visitar a mi querida suegra.

Fueron 3 semanas de comidas exquisitas, visitar ciudades históricas y disfrutar un poco del otoño dorado, como le llaman ellos, gracias a todos esos árboles que se tornan color “oro”.
 

Entre una de esas ciudades o pueblos que visitamos, hubo una (no me pidas que repita el nombre porque se me puede trabar medio cerebro) donde tuve uno de esos momentos “A-Já”.

Un momento “a-já” es uno de esos momentos aleatorios en la vida donde aprendes una lección. De ahi el “a-já”.

Es decir, aprendes o o te das cuenta de algo, usualmente valioso.

De vuelta a mi momento A-já, estábamos mi esposa, su amiga y yo caminando por un parque y me señalaron un peculiar árbol que tenía un fruto rojo, algo así como unas bayas.

El asunto con las bayas, no era si sabían rico o eran saludables, sino que pueden decir qué tipo de invierno se avecina dependiendo de la cantidad de bayas que estos árboles tengan.

Si estos árboles tienen pocas bayas en otoño, será un invierno leve. Por el contrario, si tienen muchas bayas… será un invierno duro.

Y para mi tormento, los árboles de ese otoño estaban CARGADOS de este fruto.
Malas noticias para mi.

Y puede que sea una tonta superstición, pero hey, no le hace daño a nadie y la verdad me tenía muy intrigado de si iba a ser cierto. Porque si hay algo feo de vivir en estas latitudes de Europa, es el frio de invierno.

¿Y qué pasó? Tuvimos uno de los inviernos más largos en años.

Las benditas bayas tenían razón.

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