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La Verdad Sobre Las Hamburguesas

abril 12, 2013.Nutrición Al Dente.#nutrición

La tarde del Lunes la pasé excelente. Uno de mis mejores amigos que ha estado viviendo en Dinamarca por los últimos 5 años vino a visitarme, como parte su último viaje antes de regresarse a nuestro pais.

Como teníamos más de un año de no vernos, sin duda teníamos que pasar un buen rato hablando y nos fuimos a TGI Friday’s (un restaurante de una cadena estadounidense) y nos dimos gusto comiendo.

Entre conversaciones sobre nuestras vidas en Europa, lo que viene en el futuro para ambos y mis aventuras como papá primerizo, mi amigo se pidió un rack de costillas en salsa barbacoa que podrían ser la muerte lenta de cualquier goloso.

Mi expresión cuando las vi fue sencillamente –> O_O

En mi caso, yo fui más… conservador. Me pedí lo que llegó a ser una deliciosa hamburguesa de pechuga de pollo a la parrilla.

La verdad la disfruté hasta el último bocado y el rato que la pasé con mi amigo valió totalmente la pena.

El punto que quiero tocar aquí es que tal vez muchos oyen la palabra “hamburguesa” y la satanizan como algo prohibido, pero a veces… no es una opción TAN mala.

Pero ojo, que hay que tener muchos aspectos en cuenta.

1. La carne: En la mayoría de restaurantes de comida rápida la calidad de la carne usada es de muy baja calidad. Y no me importa cuántas cosas me digan como “carne 100% de res” o “carne 100% de las montañas” para mi una hamburguesa de McDonald’s (por ejemplo), no me convence. Por eso cada ve que se me entoja una hamburguesa me busco un restaurante donde su calidad sea MUCHO mejor.

La baja calidad de esos otros lugares se debe a que esta carne viene de ganado alimentado con una mezcla de granos y no con pasto, insectos y demás cosas que se obtienen al aire libre.

Súmale a esto que muchos de estos animales son inyectados con hormonas para hacerlos engordar más y tienes receta para un desastre cardiaco.

Las mejores hamburguesas son encontradas en otros tipos de restaurantes, donde se controla un poco más la calidad e invierten un poco más en obtener carne más magra.

Y muchas veces, es 10 veces mejor optar por una hamburguesa de pollo o pescado (sin empanizar) a una de carne de res. El consumo de carne roja en nuestros días es algo descomunal.

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Cómo Mejorar Tu Alimentacion (Caso De Estudio)

marzo 22, 2013.Buenas prácticas

Casi siempre, digamos que el 95% de las veces en que alguien me dice que está comiendo bien y sin embargo no logra ver resultados, dudo mucho que realmente se esté alimentando de buena manera.

Porque si alguien hace ejercicio varias veces a la semana, y me asegura que está siguiendo los lineamientos de mis consejos o de mi programa, ¿crees que sea posible que no logre ver nada de resultados?

Puede llegar a pasar, pero es muy poco probable.

Mira por ejemplo este caso:

Como parte del seguimiento que me gusta hacer con los que adquieren mi programa “Como Bajar De Peso En Un Mes“, mis clientes reciben un correo alrededor de 3 semanas luego después de obtener su copia, más que todo para
ver cómo les va y si puedo hacer algo por ayudarles.

Este es uno de los privilegios que mis clientes reciben (porque la verdad me gusta mimarlos de vez en cuando) .

El día de ayer recibí la respuesta de una de estas personas, y esto fue lo que me dijo…

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5 Trucos Rápidos Para Acelerar El Metabolismo

febrero 19, 2013.Buenas prácticas.#abdominales

El Dia de hoy aprenderás:

1. Cuántas veces debes hacer abdominales por semana.
2. Cómo acelerar tu metabolismo.
3. Cuánta agua debes tomar.

Pregunta:

“Hola siempre he tenido una duda, ¿es conveniente hacer abdominales todos los días?” – Valeska

Respuesta:

Hola Velaska,
como todo músculo, es necesario que le des al menos 48 horas de descanso, asi que no, NO es conveniente. Mejor hazlo de dia por medio, por ejemplo Lunes, Miércoles y Viernes, descansas 2 días y vuelves a la rutina el Lunes siguiente.

Pregunta:

“Mi consulta es acerca del metabolismo, ¿qué cosas puedo hacer para acelerar el metabolismo y qué cosas hacen que el metabolismo sea haga lerdo y como evitarlo?” – Rebeca


Respuesta:

Rebeca, aqui te paso varias formas:

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Cuidado Con Los Dias Trampa

enero 6, 2013.Buenas prácticas.#comidas trampa

Esta semana una lectora del blog dejó un comentario/pregunta que quiero compartir contigo, ya que se que hay muchas personas que pasan por este mismo problema todas las semanas. Pregunta: Quisiera hacerte una consulta es acerca del día fuera de dieta, en ese día es permitido comer cosas con azucares, harinas y grasas no tan […]

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Cómo Bajar Una Talla Antes De Navidad

noviembre 21, 2012.Nutrición Al Dente.#habitos

Siendo hoy 21 de Noviembre, quedan ya menos de 40 días para Navidad y otros 7 más para Año Nuevo.

Ya muchos empiezan a saborear la comida de estos días, a planear las fiestas, la tomatina de licor… y tristemente dejan completamente de lado su salud y estado físico.

Y es que, quedando tan pocos días para finalizar el año, ¿por qué ponernos a dieta ahora, no? Mejor me espero a que sea 1º de Enero y me planteo mis metas para el 2013.

¡Ja!

Pero entonces llega Enero y siguen las fiestas, nos vamos de vacaciones y dices: “Mejor en Febrero porque ahora estoy muy cansado y no tengo dinero”. Luego llega Febrero, llega San Valentín y sus chocolates, luego pasan Marzo, Abril, Junio, tu cumpleaños, la fiesta de Juancito, la fiesta de Sandrita, y cuando te das cuenta llegó Noviembre de nuevo y dices: “Bueno, ya pa’ que!” Y lo dejas nuevamente para el otro año.

O bueno, tal vez sí te pusiste las pilas en alguno de tantos meses, te conseguiste una dieta y te metiste a un gimnasio, pero luego de 3 semanas no aguantaste más, o no viste los resultados (mágicos) que esperabas y te resignas a quedarte cómo estás.

Lo más fácil en esta vida es ponernos excusas. Cada vez que hay algo amenazando nuestra paz y nuestra rutina cómoda (o como le decimos en CAD, la “zona confort”) nos ponemos excusas para no tener que pasar por algún proceso molesto y que nos prive de lo que más disfrutamos.

Esta amenaza nos ATERRA y hacemos lo posible por no tener que pasar por ello.

Ya estamos a finales de Noviembre y excusas es lo que muchas personas se están planteando y quieren dejar TODO para el próximo año, sin saber que para cuando llegue 1º de Enero, y después de tanta fiesta, tomatina y comilona, van a estar al menos 3 kilos más pesados y más cerca de sufrir enfermedades del corazón.

Ah, ¿no sabías eso? ¡3 kilos! Pero algunos aumentan hasta el doble y es algo que se va acumulando con los años y no lo entiendes… simplemente no lo entiendes.

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4 Alimentos Con Múltiples Nutrientes

octubre 11, 2012.Nutrición Al Dente.#alimentos

¿Alguna vez te has metido en una tienda de alimentos saludables, como hice hace unos días y al dar un vistazo a los suplementos y “superalimentos” casi te desmayas al haber visto el precio?

Si sabes a qué me refiero, aquí tienes el secreto que los almacenes de ese tipo de alimentos no quieren que sepas: armar dietas para adelgazar saludablemente no tienen por qué ser costosas.

A continuación te daré 4 alimentos que aumentarán tu energía, sistema inmunológico, la vitalidad y el bienestar, además de ayudarte a perder peso sin perjudicar tu presupuesto.

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¿Comer Antes De Dormir Engorda?

agosto 27, 2012.Buenas prácticas.#musculos

Otra de esas tantas buenas preguntas que me hacen es la si “¿puedo comer antes de dormir?” o “¿qué puedo comer antes de dormir para no engordar?”.

Mucho se ha dicho sobre el efecto que tienen algunos alimentos sobre el metabolismo durante el tiempo en qué dormimos y por eso quiero aclarar un poco las cosas ya que a veces se tiende a generalizar el asunto diciendo nada más que no se debe comer después de las X p.m.

Y debo decir que hasta yo lo he dicho y es mejor ser un poquito más claros.

Esta idea de no comer luego de cierta hora se basa en el hecho de que a medida con que va terminando el dia, nuestro metabolismo se va desacelerando y por ende lo mejor seria no comer cierto tipos de comidas a esas horas que ayuden a crear un almacenamiento extra de grasa.

Echémosle la culpa a la insulina

Lo que verdaderamente deberíamos hacer antes de dormir es evitar alimentos que eleven el nivel de insulina, lo cual suele suceder con los carbohidratos.

Pero, ¿cómo se relaciona esto con el almacenamiento de grasa?

Verás, cuando se elevan los niveles de insulina (al comer carbohidratos tipo pastas, harinas, dulces y demás) la quema de grasa se detiene y se empieza a crear un entorno en el cuerpo especial para almacenar grasa.

Además, durante la noche la sensibilidad a la insulina cae drásticamente, lo que significa que tu cuerpo no va a reaccionar de la mejor forma ante la insulina, comparado a como lo haría en la mañana por ejemplo. Y cuando la sensibilidad a la insulina es baja, es muy fácil que los carbohidratos se almacenen como grasa adicional.

Y estoy seguro que NO quieres eso.

Pero esto tampoco quiere decir que no deberias comer nada antes de dormir, al contrario, hay opciones inteligentes que te pueden hacer muy bien.

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Batidos de proteina caseros para el entrenamiento

agosto 19, 2012.Fitness y Ejercicios.#batidos

Como vimos en el articulo anterior ¿Qué comer antes, durante y después del ejercicio? dependiendo de nuestro físico y las metas que tengamos, la nutrición que se debe tener alrededor del período de entrenamiento varía.

Entender esta diferencia es importante si queremos optimizar la forma en que nos repondremos del ejercicio, el desempeño que tendremos durante éste y hasta reducir la cantidad de grasa que acumulemos.

Ahora, si recuerdas el artículo (y si no lo has visto, te invito a leerlo aqui) uno de los puntos que quedaron abiertos fue la recomendación de tomar bebidas o batidos de proteínas caseros que además tuvieran carbohidratos en él, pero no profundizamos mucho en este tema.

En realidad estas bebidas no tienen una ciencia complicada. Para nada.

De hecho, si te leiste mi artículo Batidos De Proteína: Sus Beneficios y 7 Ejemplos, ya tendrás una muy buena idea de qué pueden contener estas bebidas.

La diferencia es que los batidos de este artículo los recomendé principalmente para desayunos o uno que otro snack a lo largo de la semana, ya que contenían los 3 macronutrientes principales: proteina, carbohidratos y grasas saludables.

 

Batidos de Proteina Caseros: Ejemplos

Por eso, para no hacerte muchos enredos entre estos batidos y los que te debes tomar durante o después de tu entrenamiento (dependiendo de tu meta), quiero darte otros ejemplos de batidos de proteina caseros para que mejores tu nutrición fitness.

Todos estas bebidas de proteina y carbohidratos (o bebidas P+C) deberían contener una mezcla de proteínas y carbohidratos fáciles de digerir y fáciles de tolerar en un radio de 2:1 o 3:1 (carbohidratos:proteínas).

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5 Cosas Que NO Sabías Acerca Del Desayuno

julio 20, 2012.Buenas prácticas.#desayuno

Hace unos días recibí un correo de una persona suscrita a mi boletín (llamémosla Susanita), donde me contaba que necesitaba ayuda ya que a pesar de estar perdiendo peso, por las noches le daba mucha ansiedad y sentía que podía acabar con cualquier comida que se le atravesara en el camino.

Lo primero que pensé fue: De fijo no planea bien el tiempo de sus comidas. Por eso le pregunté que cuántas comidas tenía por día y BINGO, Susanita me respondió que sólo DOS.

De inmediato le recomendé que empezara planear introducir al menos una comida más, ya que el hecho de comer sólo 2 comidas por día (probablemente solo almuerzo y cena), crea espacio para 1. Comer grandes platos de comida, y 2. No sentirse satisfecha a tardes horas de la noche, de ahí el hambre de oso luego de 4 meses de hibernar que le entra a más de una persona.

Con Susanita no entré en muchos detalles sobre su rutina diaria, pero es probable que ella (al igual que muchas personas) la primera comida del día es la primera que se saltan, debido a ese ritmo de vida tan acelerado y desequilibrado que muchos hemos adoptado gracias a nuestros trabajos.

El desayuno es la comida más importante del día(bien lo dijo la abuela), pero la gente sigue de terca dándole poca importancia, no toman en serio su salud y prefieren darle prioridad a otros aspectos de su vida que pocos beneficios le brindan a su salud.

Por eso, quiero que le leas los siguientes 5 puntos y entiendas por qué es importante que te tomes tu tiempo y desayunes NO de vez en cuando, NO sólo los fines de semana, sino TODOS los días….

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No Caigas En Los Juegos Del Hambre

julio 1, 2012.Buenas prácticas.#hambre

Llega el Lunes, te levantas tarde porque pasaste un fin de semana bien ajetreado y no te da tiempo para desayunar. Lo único que haces es tomarte una taza de café o pasas a una cafetería y te compras uno “para llevar”.

Llegas al trabajo y tienes 37 correos sin leer y otras tareas que dejaste pendientes el Viernes anterior. No te da tiempo ni para tomar agua y sigues así hasta las 3pm porque de pronto tu estómagó sonó igual a una vaca en celo… sí, es hora de comer y te acabas de dar cuenta que te mueres del hambre.

Sales de tu oficina corriendo a buscar lo primero que se te parezca a comida, y surprise surprise, ves un restaurante de comida rápida. ¡Problema solucionado!…. ¿o no tanto?

¿Qué pasó aquí?

Tu estómago vacío y el hambre de león(¿no que era una vaca?) que tenías te nubló tu mente y te convirtió en una máquina lista para comer lo que sea, especialmente comida chatarra.

Un estudio hecho en la Universidad de Yale en los EE.UU. llegó a la conclusión que…

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