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FRUTA CON MAYOR PODER ANTIOXIDANTE

ESCRITO POR Thomas.Nutrición Al Dente.0 Comentarios

Combatir la actividad de los radicales libres es fundamental para nuestro bienestar. ¿Cuáles son las frutas con mayor poder antioxidante? Averigüémoslo junto con la clasificación ORAC.

 

Algunos alimentos, en particular la fruta, son ricos en antioxidantes naturales, sustancias que protegen el cuerpo de la acción negativa de los radicales libres y previenen el daño celular, retrasando los procesos oxidativos y por lo tanto la degeneración senil y algunas enfermedades como los tumores.

 

Durante los procesos metabólicos normales, de hecho, una pequeña cantidad de oxígeno da vida a los radicales libres en nuestro cuerpo, las moléculas de desecho que dañan nuestro ADN y células porque son muy inestables, ya que sólo tienen un electrón. Estas moléculas siempre están buscando un equilibrio, por lo tanto un electrón para “robar” de las otras moléculas, provocando así un proceso de degeneración de los tejidos.

Nuestro cuerpo, para defenderse, neutraliza la actividad de los radicales libres con sustancias que sintetiza autónomamente, y con otras presentes en los alimentos, precisamente sustancias antioxidantes.

¿Cómo sabemos cuál es el poder antioxidante de los alimentos?

Simple, siguiendo la clasificación ORAC.

 

El ranking ORAC (Oxygen Radicals Absorbance Capacity) es una tabla desarrollada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, que clasifica todos los alimentos y establece un valor ORAC preciso para cada uno de ellos.

 

Echemos un vistazo a los valores ORAC para la fruta:

Zumo de granada de uva 100 gr = 6000 ORAC
Granada 100 gr = 3300 ORAC
Jugo de uva negra 1 vaso = 5200 ORAC = 5200
Uvas negras un racimo = 600 ORAC
Destornillador negro 1 cucharada = 400 ORAC
Uvas blancas 1 racimo = 360 ORAC = 360
Jugo de arándano 1 taza = 3500 ORAC
Guayaba 100 gr = 2550 ORAC
Zarzamoras y bayas 100 gr = 1500 ORAC
Ciruela negra = 500 ORAC
Jugo de pomelo 1 vaso = 1300ORAC
Toronja Rosa = 1200 ORAC
Cerezas a mano = 600 ORAC
Aronia melanocarpa 100 gr = 8000 ORAC
Kiwi = 600 ORACs
Fresas 100 gr = 1200 ORAC
Jugo de naranja 1 vaso = 1150 ORAC = 1150 Jugo de naranja
Naranja = 1000 ORAC
Susan = 700 ORAC
Aguacate = 570 ORAC = 570 ORAC
Manzana = 300 ORACs
Pesca = 250 ORAC
Plátano = 225 ORAC
Pera = 220 ORAC
Melón 1 rodaja = 100 ORAC
Albaricoque = 50 ORAC

 

Recuerde que el valor de ORAC diario recomendado es 5000 ORAC, aunque puede variar enormemente de persona a persona y dependiendo de su estilo de vida. Por ejemplo, los deportistas necesitan más antioxidantes.

En cualquier caso, para limitar la producción de radicales libres, es importante seguir una dieta con una ingesta baja en calorías, baja en grasas y alimentos como embutidos, quesos frescos, carnes fritas y a la plancha. En general, los alimentos en los dos primeros lugares de la clasificación ORAC son el cacao y el té verde.

 

Nuestro consejo es seguir una dieta equilibrada, sana y rica en frutas y verduras. Los alimentos que hemos visto en la clasificación ORAC de frutas, los podemos consumir enteros y alisados, o bien preparar sabrosas centrifugadoras: en todo caso no perderán su poder antioxidante natural.

 

Traducción realizada con el traductor www.DeepL.com/Translator

Categorías: Nutrición Al Dente

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