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Cómo Evitar Las Tentaciones (a lo indebido)

mayo 27, 2013.Buenas prácticas.#cocina

Desde hace una semana somos 4 en mi casa. Mi esposa, mi bebé, yo (por supuesto) y ahora, mi querida suegra.

Y antes de que pienses algo malo, mi suegra es un SOL y la adoro casi desde la primera vez que la conocí 4 años exactamente, es de las señoras más buenas, pacientes y con el corazón más grande que he conocido.

Lo curioso es que casi no nos hablamos, no porque no queramos, sino porque… no podemos.

El tenerla con nosotros es una tremenda ayuda, porque si hay algo que nos ha costado a mi y a mi esposa es recibir a nuestra hija sin contar con nada de ayuda extra. Es solo nosotros dos y listo. Nada de mamás, hermanas, tias o abuelas que ayuden.

Tampoco es que somos los únicos que han pasado por esto, pero vaya que ha sido un reto.

Entre esa ayuda que mi suegra nos ha venido a dar, está el aspecto de la cocinada. Porque desde que nació Eva (la bebé Cuerpo al Dente) si hay algo que se ha venido un poco abajo es nuestra nutrición. Porque a veces se TAN cansado para cocinar que optamos ya sea por comer cualquier cosa rápida (que no siempre es buena) o llamamos a pedir comida express.

10 puntos Cuerpo al Dente menos.

Y si eres padre en una situación similar, sé que me vas a entender. Si no… ya vas a ver 😉

Pero lo que quería contarte (y aqui viene el punto del artículo) es que mi suegrita es de diente dulce como dicen. Al menos un tercio de esa maleta rosada venía LLENA de manjares.

Galletas, dulces, chocolates, jaleas, pasteles y demás cosas que siempre veo cuando voy a la casa de mi esposa .

Como te dije, yo a ella la adoro y sería incapaz de decirle que no traiga esas cosas (aparte que mi esposa siempre añora todas esas cosas), pero muchas de esas cosas que trajo, están ahora a plena vista en la mesa de la cocina.

Algunas cosas están guardadas en la alacena, pero por ejemplo hay un pastel de chocolate con vainilla que cada vez que entro a la cocina, siento como si me clavara sus ojos y me llamara asi como…

aquí estoyyyy…. cómeme cómemeeeee….

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Cómo cocinar con vino: Guía para principiantes

junio 26, 2012.Buenas prácticas.#cocina

De un tiempo para acá y gracias a un poco de experimentación de mi parte, he venido incorporando el uso de vino en algunas de mis recetas caseras… y déjame decirte, ha sido algo genial.

El vino es una excelente forma de no sólo darle más sabor a tus comidas, pero si seleccionas una buena calidad de vino, puede también mejorar el valor nutritivo de la comida. Por ejemplo, el vino tinto contiene antioxidantes que ayudan al estado de salud del corazón y mejora la función corporal.

Por eso, vamos a hablar sobre algunas de esas cosas que debes de saber si eres un principiante en esta área.

¿Cuáles son las mejores comidas para cocinar con vino?

Si quieres empezar a cocinar con vino, es importante que sepas cuales comidas funcionan mejor con cada tipo de vino. No todas las comidas se mezclan bien con cualqueir tipo de vino, asi que lo mejor es entender cuales son las mejores mezclas.

Si quieres usar vino blanco, asegúrate de hacerlo cuando cocinas melón, manzana, piña, pera, frutas cítricas, vainilla, caramelo, aceitunas y hongos.

Si quieres usar vino tinto

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10 Trucos de cocina en video que te sorprenderán

noviembre 6, 2011.Nutrición Al Dente.#cocina

Muchas personas le tienen miedo a cocinar y todo lo que esto conlleva: picar, rayar, freir, hervir, hornear, condimentar, mezclar etc, etc.

Aquí te comparto 10 asombrosos videos con trucos de cocina que te ayudarán a agilizar tus destrezas en la cocina. Muchos de ellos te sorprenderán!

Si no hemos tenido la suerte de alguien que nos haya enseñado las técnicas básicas a la hora de preparar nuestras comidas, puede que estemos perdiendo muchos trucos de cocina que nos permitan agilizar nuestros platillos y hacerlos más sabrosos.

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Cualquiera puede cocinar

agosto 23, 2011.Motivación Personal.#cocina

Ratatouille como muchos ya se lo imaginan es un plato que empezó a ganar popularidad luego de la genial película del 2007 titulada con el mismo nombre. Si no la han visto, les ordeno (es broma 🙂 que saquen 2 horas de su tiempo y aprecien esta increíble obra de Pixar. Puede que sea una fábula, pero verán que no se arrepentirán.

Una de las mejores partes de esta película (quizás la mejor) es la parte final, donde el crítico de restaurantes Anton Ego lee lo que sería la crítica hacia el restaurante donde cocina Remy (la rata), y dice así:

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