Uno de los platos típicos de mi país y que más extraño son los enyucados.

En mi casa los más comunes son los de queso, de carne y ambos mezclados. Una delicia!

El «problema» con el enyucado es su alto contenido calórico, no solo por la cantidad de ingredientes que puede llevar sino por la forma en que es comunmente cocinado: refrito.

Pero como a mi me gusta buscarle el lado más saludable a las recetas, les voy a compartir mi versión saludable del enyucado.